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  走马糖酒会 开阔新视野

作者:王新 文图  来源: 《新烟草》2019年第11期 总第498期第6-8页 2019-04-09
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转眼,已是四月。春节的忙碌与紧张似乎还在眼前。我在台历上作了记录,店铺从去年12月31日开始,销售高峰一直持续到2月19日也就是正月十五元宵节。店铺内、市场上,我们分秒必争,接单、配货、送货、结算,每天晚上忙到10点多钟甚至更晚,整天都没有歇息的时候,饭食只能点外卖将就……这位顾客、那位顾客,有往来有交集的都是贵客,我们生怕忙中怠慢了人家。

烟酒副食经营是传统行业,最贴近消费者生活。日常消费不说,节日里走亲访友谁不拎点烟酒、提点果品?有不喝酒不吸烟的顾客,一年来只有春节期间买点烟酒备在家里待客;也有“出手阔绰”的顾客,一次性买十多份礼品、名酒和卷烟。面对顾客消费能力的差异,作为经营者,要深思和调整产品结构的地方有很多。我想,不同顾客的满意度,应该最能考验经营者的全面度和细致度吧。

“只有淡季的思想,没正好彩票有淡季的市场。”如果说,春节期间是货品与资金的集中爆发期,那节后相对平淡的三、四月,正是我们经营者的调整期。

正月十五一过,店内销售日渐减少,我马上与员工进行经营上的调整。俗话说,“人靠衣装,佛靠金装”。一个人走出来让人觉得舒服,首先是打扮得体。店铺如人,给顾客的第一印象便是店面的整洁与否。因而,我们全体员工花了三天时间,从商品陈列到仓库产品的堆放,来了个“乾坤大挪移”,调整出货率高与出货率低的商品摆放位置,处置特价商品、尾货商品。一通整理过后,看到那些空出来的地方,我心里喜滋滋的。

商场如战场,需要谋定而后动,有了规划会少走弯路,打有准备的仗,就可以在同样的条件下赚取更多的利润。在把店面和仓库整理好后,我拟定好今年规划,并把规划向员工们部署和传达。之后,便立刻安排员工做顾客回访和商品的同城价格调查,做到知己知彼,心中有数。

要想把买卖做精、做大、做强,闭门造车不行,必须走出家门看看外面的世界、给自己充充电。一年一度的春季全国糖酒商品交易会三月中旬在成都举行。往年是我家先生去,今年我和他同行,一方面开阔眼界,另一方面去了解商品的前沿资讯、潮流动态,看看自己已经在经销的产品有没有差异化的新品,也看看目前没有销售的品牌,有没有经销的可能。


成都糖酒会吸引着众多参展与观展者

这么大型的商品交易会,我第一次参加。现场、展厅里人潮涌动,熙来攘往,我被夹杂在人流中。很快我发现,每个人都有自己的目标和方向。糖酒会的展区分几大块,副食饮料、各种不同的酒类都分布在不同的区域。穿行在各家的产品展示台前,我有强烈的“井底蛙”之感,要看的、要学的、要马上去了解的东西实在是太多太多。从目不暇接的产品中,我可以强烈地感受到消费市场和销售市场的火热。现在消费者的消费能力越来越强,对产品需求越来越细化,如果厂家在推出一款产品前,对其产品的外观、品质、价格不进行深入的调查研究,就无法在市场立足。

我的店主要经营烟酒,糖酒会又以酒水为主,因此,我先看白酒。茅台、五粮液、国窖、泸州特曲、洋河大曲、赖茅、古井贡、劲酒等都是畅销型白酒。如果说“打造经典”是一个产品的趋势,那围绕自己的消费群体,把自家店铺在同行中打造成一个“经典店铺”必是大势所趋。把目前经销的白酒和红酒各打造出两个销售“爆款”,是我2019年的销售目标和任务。

王新仔细查看参展新商品的介绍

这次糖酒会让我开阔了眼界,见到了很多以前没有见过的商品。有的包装看上去是条烟,拿起一看,却是白酒。还有一种可以泡水喝的细支茶“香烟”,一条也是十包装,见有散“烟”品吸,我先生品吸了一下,说与普通的卷烟味道相去甚远,我掰开烟支一看,原来是茶叶丝和玫瑰花瓣丝卷制而成的。难得出来一趟,只要是感兴趣的产品或商家,我都看得仔细,详细咨询,有意向合作的我还加了微信、拿了资料,想回家之后再斟酌和思考。

我入住的宾馆旁,有一家卷烟直营店,出于经营卷烟的职业习惯,我进去参观了一番。柜台的样式、烟品的陈列都很精美雅致,我想,如果以后我再开分店,或者重新装修,就要借鉴这种柜台风格。在这里,我首次见到我们当地没有的一款软包细支“云烟”,忍不住买了一包。

虽然成都之行,只是走马观花,但我收获颇丰。市场无限,只要努力前行,敢于创新,敢于拓展,改善经营中的不足,审视自己所经销的商品,调整好商品的结构和价格,跟上时代,跟上消费潮流,定能在市场上赢得一席之地。

(作者系湖北省宜正好彩票昌市零售商户)

(栏目责编:鲁建敏)

编辑:龚玲

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